Grups

Participa

Informacio útil

[Espai Gastronòmic Terrassenc] Moments estelars de la Humanitat

Realitzat

Sopar basat en el menjar de diferents revolucions compreses entre finals del s.XVIII i principis del s.XXI. Des de la revolució francesa fins al 15-M, un passeig gastronòmic per la historia mes recent del planeta.

Per informació i reserves ( fins al 19 de gener):

12 places, 20 euros per persona

- espaigastrotrs@gmail.com

- A la cafeta de l'Ateneu Candela

Comentaris

Menu del sopar

Aperitiu: Conserva de tomaquet amb orellanes, prunes i nous (Inspirat en la Revolució Francesa )

Entrant: Olivier salad amb Sbiten (Inspirat en la Revolució Russa)

1er plat: Plat d'arengades amb raïm i pa negre torrat sucat amb tomaquet ( Barcelona del 1936 )

2on plat: Llaminera estofada amb vi negre, vinagre d'arros i oli de gingebre ( Revolució China )

3er plat: "Picadillo criollo" amb arros ( Revolució Cubana )

Pre-postre: Souffle de taronja de Paul Bocuse ( Maig del 68)

Postre: "Confluencia": Mousse de xocolata blanca i fruits vermells amb presa de xocolata, gelatina de mango i un gerd ( 15-M)

 

Els dos plats que mes van agradar van ser la llaminera i el souflle, pero la preparacio mes comentada va ser el Sbiten, una infusio preparada a base de bayes de Goji, clau, canyella, gingebre i mel.

50grs de Bayes de Goji

1 tassa de mel

1/2 cullerada sopera de clau

1/2 cullerada sopera de canyella

1/2 cullerada sopera de gingebre ratllat

Portar tot junt a ebullicio durant 8 minuts. Parar el foc, tapar i deixar infusionar durant 30 minuts. Colar i servir tebi.